Den bästa fritösen
En bra fritös ska vara tillräckligt stor för att täcka dina behov, men helst inte större än nödvändigt, eftersom det kräver mer olja. Fritöser finns i många storlekar, från 1 liter och uppåt. De flesta fritöser som säljs till konsumenter har en volym på 2 eller 3 liter, men det finns också större modeller på 4, 5 eller till och med 6 liter. Det finns ännu större fritöser, men de används i huvudsak i storkök och på restauranger.
Fritering blir lätt en kladdig historia med delar som behöver rengöras från olja. Därför är det viktigt att fritösens lösa delar tål att köras i diskmaskin.
Att fritera hemma
Det går förstås att fritera hemma utan speciell utrustning. En kastrull med kokande olja, en stektermometer och en hålslev är allt som krävs. Att hålla rätt temperatur kan vara en utmaning men om det lyckas kan resultatet bli alldeles utmärkt. Tyvärr brukar det inte vara så roligt att städa efteråt. Inte bara ska oljan hanteras och förvaras och kastrullen diskas. Dessutom måste i allmänhet hela spisen fläktkåpan och andra ytor i köket rengöras efteråt.
Med en bra fritös för hemmabruk slipper du många av dessa problem. Du fyller på med olja och ställer in önskad temperatur. Sedan är det bara att slå på strömmen och vänta på att fritösen blir varm. Du slipper smutsa ned dina kastruller eftersom oljan värms upp i fritösens egen gryta. Maten hanteras smidigt genom att den placeras i en nätkorg som du enkelt kan sänka ned i och lyfta upp ur grytan. Ett bra lock på fritösen hindrar olja från att skvätta ut över hela köket under friteringsprocessen.
Varmluftsfritös med lite eller ingen olja
De flesta fritöser som säljs är av traditionell typ, där maten sänks ned i en gryta av kokande olja, men det finns också varmluftsfritöser som lagar maten med bara lite olja eller till och med helt utan olja. De passar bra för dig som vill spara in på fettet men ändå ha kvar smaken och känslan av friterad mat. Förutom att du får fettsnål mat behöver du inte köpa en massa olja. Dessutom blir det lättare att diska.
Vissa varmluftsfritöser kan användas för annan matlagning än fritering, genom att de har inställbar temperatur.
Fritös bäst i test för hemmabruk
Vilket som är den bästa fritösen för dig att ha hemma beror på dina behov och förväntningar. Du som har en stor familj, som älskar friterad mat, eller som brukar arrangera större bjudningar väljer med fördel en större modell, kanske med två eller flera separata grytor och korgar och en volym på 5 eller 6 liter. För normalkonsumenten räcker förmodligen en fritös på 3 eller 4 liter, som är de vanligaste storlekarna. Det finns också mindre fritöser på 1 eller 2 liter som kan vara bra för små hushåll som friterar vid enskilda tillfällen. I allmänhet krävs mer olja ju större fritösen är, oavsett hur mycket mat du friterar. Att välja en onödigt stor fritös är alltså inte någon fördel.
Många fritöser är manuella. De har i allmänhet inställbar termostat så att du kan välja friteringstemperatur, men du får själv se till att hålla koll på tiden. Det finns mer avancerade fritöser som dessutom har timer eller som till och med kan programmeras via en digital display och då sköter friteringen helt automatiskt.
Vad som är bästa fritösen för hemmabruk är ett individuellt val som beror på dina behov och önskemål, men vi är säkra på att du kommer att hitta något som passar i vår produktguide med fem fritöser bäst i test.